Nasa sarili mo na yan kung anong kaya mong tapusin. Kung gaano kadaming workload kaya mo sa isang araw. Allot mo yung yung mga gagawin mo sa work time mo (e.g. 8-hour work day). Never allot more than what you can do in that time period unless may mga unexpected circumstances.
Pero kung may...
Stay minimal pero depende sa preference mo. Paano maging organized? Just set your objectives and make a schedule. Sa akin kasi kapag may time pressure mas namomotivate akong gawin ang isang bagay. Nakaaffect din yung work environment mo diyan.